Celebrando el día de San Valentín con galletas de azúcar

Por JASMÍN ROSALES

Hornear, en general, siempre ha demostrado ser un buen momento, ya sea solo, con amigos o con tus seres queridos. De innumerables dulces, las opciones son ilimitadas. El día de San Valentín, conocido como el día del amor, estas galletas de azúcar en forma de corazón son el regalo perfecto para compartir con esa persona especial.

Porciones: 25 galletas

Ingredientes:

2 y ¼ tazas de harina para todo uso

½ cucharadita de levadura en polvo

¼ cucharadita de sal

¾ taza de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

¾ taza de azúcar blanca

1 huevo grande

2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Opcional: ¼-½ cucharadita de extracto de almendras

Instrucciones:

Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.

Ingredientes secos mixtos (JASMINE ROSALES /foto Ethic News)

2. En un tazón grande, usando una batidora de mano o un batidor, bata la mantequilla a velocidad media-alta hasta que quede suave durante aproximadamente un minuto. Agregue el azúcar granulada y bata a velocidad media-alta hasta que esté cremoso, aproximadamente dos minutos. Agregue el huevo, la vainilla y el extracto de almendras (si se usa) y bata a velocidad alta hasta que se mezclen, aproximadamente un minuto. Raspe los lados y el fondo del tazón y vuelva a batir según sea necesario.

Ingredientes húmedos mezclados en un recipiente aparte (JASMINE ROSALES/ foto Ethic News)

3. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle a fuego lento hasta que se combinen. Si la masa parece demasiado blanda, puede agregar 1 cucharada de harina para obtener una mejor consistencia para enrollar.

Ingredientes secos combinados en bowl grande (JASMINE ROSALES/foto Ethic News)

4. Divida la masa en dos porciones iguales, luego extienda cada porción sobre un trozo de papel pergamino o un tapete de silicona para hornear ligeramente enharinado hasta que tenga un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada. La masa enrollada puede tener cualquier forma, siempre que tenga un grosor uniforme de ¼ de pulgada.

Una porción de masa estirada. (JASMINE ROSALES/Ética Noticias)

5. Apile las piezas, con papel pergamino entre las dos, en una bandeja para hornear y refrigere durante al menos una o dos horas, o incluso hasta dos días.

6. Una vez enfriado, precaliente el horno a 350 grados. Cubra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino. Retire una de las piezas de masa del refrigerador y, con un cortador de galletas en forma de corazón, corte la masa en forma de corazón. Si es necesario, vuelva a enrollar la masa restante hasta usar toda la masa.

Usando un cortador de galletas en forma de corazón, haga muescas en la masa. (JASMINE ROSALES/Ética Noticias)

7. Hornee durante 10-11 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Se recomienda girar la bandeja para hornear a la mitad del tiempo de horneado para que se dore uniformemente.