Opinión/ Opinion

“Back Alley” la nueva cafetería en el centro de Redlands

Por LILITH VAN RY

Redlands tiene un centro en constante expansión, y en el año pasado, ha dado la bienvenida a un nuevo negocio. Back Alley abrió sus puertas a final del otoño del 2018, en el edificio rojo en la sexta calle. En los últimos nueve meses, la popularidad de esta cafetería ha crecido enormemente. 

Esta cafetería, única en su tipo, fue imaginada por tres muchachos sentados juntos en un cuarto lanzándose ideas del uno al otro; la logística siguió más tarde. El objetivo era crear una nueva ubicación, donde cualquiera pudiera sentirse bienvenido. Con tres cuartos separados y tres ambientes diferentes, realmente atienden a todos.

Sin embargo, no siempre fue fácil la navegación y la popularidad de este treo, viviendo en el antiguo edificio Augie’s. Inicialmente, Redlands no le dio la bienvenida a la apertura de una nueva cafetería en la casa de Augie’s. A pesar de la hostilidad que se enfrentó al principio, eventualmente “la gente sigue adelante”, como dice Zac Morris, gerente de distrito. Ahora que se ha dejado de lado esta precaución, casi no hay lugar para sentarse en la cafetería.

Hubo muchos cambios en la transición entre Augie’s y Back Alley dentro del edificio mismo. En la sala del medio, se retiró el falso techo, así como una pared. Al quitar la pared, la cocina se hizo más pequeña, pero había espacio para instalar una barra, con capacidad para cuatro personas adicionales. Dentro de este cuarto, había un árbol de calcina vertido en la esquina, dando el cuarto un ambiente muy amable.

Adornando las paredes, hay una colección de arte rotativa, seleccionada por el artista local Aeron Brown, dueño de Threshold Art Gallery. Brown y Morris trabajan juntos para tener arte increíble y fresco en la tienda en todos momentos. En el callejón, hay más arte, murales realizados por artistas locales, típicamente siguiendo un tema felino.

Sin embargo, Back Alley no se limita solo al café. Para fin de año, Morris espera tener su licencia de cerveza y vino, con cerveza de barril en la cafetería. También hay un estudio de arte (también disponible para fin de año) y una ubicación de evento privado en la parte posterior de las obras, y el potencial para otro espacio en el piso de arriba dependiendo de cómo vayan estos próximos desarrollos. Morris, como músico, también promueve un micrófono abierto en el callejón, donde cualquiera puede inscribirse para tocar. Los jueves por la noche, hay una película en el callejón, con palomitas de maíz.

Si alguien está buscando un lugar tranquilo para estudiar, un lugar divertido para ir con amigos o una conversación genial con amigables baristas, Back Alley lo tiene todo.

https://laplaza.press/2019/09/12/back-alley-the-hip-new-coffee-shop-in-downtown-redlands/

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